Nutrition Mentale

Hier soir, dans le cadre des Rendez-vous du cinéma québécois, qui fête cette année son vingt-cinquième anniversaire, j'avais une invitation spéciale pour assister à quelques projections étudiantes de haut calibre, parmi les meilleurs espoirs du cinéma québécois.

Nous était présenté une délicieuse sélection de dix courts métrages et films d'animations desquels je suis plutôt friand. En quelques quatre-vingt-dix minutes ce n'est pas qu'un seul, mais plutôt dix univers tous différents qu'y nous est partagé.

Ma meilleure amie y présentait en première mondial ( oui, oui c'est écrit, voir la photo!!! ) un petit film d'animation très amusant et particulièrement réussi. Si réussi en fait que je ne serais pas étonné s'il se retrouvait aux archives nationales de l'ONF au côté de ces autres grandes oeuvres de l'animation.

Étaient aussi présentés:

Une ex., après une soirée à boire, décide de retourner voir son ex. qui s'est depuis casé avec une autre, mais l'attirance y est toujours...Une petite soeur fantasme et envie les jeux amoureux de sa grande soeur...Après six mois passés au Péru, une jeune femme revient chez elle la tête pleine de merveilleux souvenirs...L'histoire désopilante d'un jeune homme à tête-boule-sans-visage...Un amoureux fou, décide littéralement de s'emballer pour retrouver sa douce moitié...des envahisseurs de l'espace...Mais qui donc mange qui dans cette version de la célèbre histoire d'Hansel et Gretel, ...Deux truands de petite envergure en rencontrent un troisième à peine plus grand...

Vous tous qui bloguez, vous savez bien que vous aimez être apprécié ou à tout le moins être lu. L'on vous enverra généralement de bons commentaires puisque rares seront ceux qui prendront, voir perdront leur temps à vous composer une remarque désobligeante. Tous ces commentaires sont cependant en différé, vous n'aurez habituellement pas le trac de ressentir les premières réactions. Dans la salle de projection, les réactions sont franches et spontanées. Au fil des images qui se succèdent, vous compterez les rires ou les minutes passées sans la moindre réaction. Lorsqu'on passe de nombreuses semaines sur quelques minutes à peine de pellicule, disons que l'on préfère être apprécié. Rassurez-vous, la salle s'est bien amusée et mon amie fût rassurée dès les premiers rires de la salle. Je ne connais pas cette sensation, mais je suis certain qu'elle devait être particulièrement agréable. Une fois toutes les projections terminées, les réalisateurs en herbe étaient invités à monter sur la scène pour parler de leur création. Le copain de mon amie la regardait fièrement et avec raison. J'y pense, je n'ai pas eu la présence d'esprit de lui dire combien j'étais fier d'elle et heureux de me compter parmi ses amis. Je crois que je devrais lui envoyer un beau bouquet à elle aussi.

Après dix histoires comme celles-là, j'ai fait le plein d'idées, elles se bousculent maintenant dans ma tête. Si le plus récent guide alimentaire canadien ne mentionne rien à ce sujet, à mon avis ce devrait être un nouveau groupe nécessaire au quoditien: «Histoires et produits imaginaires». Je me fais mille et une promesses que moi aussi je trouverai ma voie et me mettrai à créer...Des tas de tes promesses en l'air qui ne survivront probablement pas à la fin de la semaine...mais qui sait, il est toujours agréable de se laisser aller et s'imaginer...

Soupe-repas asiatique au poulet

Trouvée il y a déjà plus de deux ans de ça sur mon site (de culinaire) préféré:
http://www.telequebec.tv/sites/aladistasio/, ce soir j'ai envie de me faire un petit plaisir réconfortant: une bonne grosse soupe. Et puis il y a toujours de belles histoires autour d’un bon bol de soupe.

« Chaud, remontant, réconfortant… et tout ça dans un seul bol. »

Émission diffusée le 26 novembre 2004
invité : Josée di Stasio

4 portions - juste une pour moi.
(merci à Sara de rayer des mots parfois, pcq ici sur Blogger on peut pas le faire facilement)

· 200 g (7 oz) de nouilles aux œufs chinoises ou soba
Ce soir ce sera 2 paquets de 'Snack Noodels _tm' Ramen 3oz du dépanneur d'à côté.

· 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 10 à 15 petits splouchs de sauce soya.

· 15 ml (1 c. à soupe) de miel Grosse cuillère de miel lichée, égalisée avec la langue
.

· 2 gousses d’ail hachées Ah tiens, je vais en mettre 3!

· 4 hauts de cuisse de poulet désossés ou 4 suprêmes de 120 g (4 oz)

· Un paquet ‘general standard’ Canada numéro un du Provigros.

· 1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet concentré ou de légumes

· Restant de soupe habitant au poulet.

· 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais râpé One ginger mutt to go!

· 45 ml (3 c. à soupe) de citronnelle finement hachée ou 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron ou de lime Napa, napa et napa, tanpis L

Légumes, au choix:

· Bok choy ou chou nappa émincé

· Champignons cremini (café) émincés ou shitake dont on aura retiré le pied

· Carottes en julienne, jeunes pousses d’épinards ou oignons verts émincés

· Brocoli en petits bouquets Ouais bon, moi je vais faire avec ce que je trouve tiroir légume.

Chaud, remontant, réconfortant… et tout ça dans un seul bol.

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin ou d’aluminium.
Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition pour la cuisson des nouilles. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel et une gousse d’ail. Y laisser mariner le poulet quelques minutes Moi j’y vais avec la technique du sac ziploc que je réutilise tout le temps.
Déposer le poulet sur la plaque à cuisson et cuire au four 15 min ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Rabattre le papier sur le poulet et réserver au chaud.
Cuire les nouilles selon les indications du fabricant. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.
Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition et y ajouter le gingembre, la citronnelle ou le zeste de citron ou de lime et l’autre gousse d’ail. Laisser mijoter 5 min à mi-couvert.
Peu de temps avant de servir, ajouter au bouillon 375 ml (1 ½ tasse) de légumes par portion et cuire quelques minutes seulement pour les garder bien croquants.
Émincer le poulet et le réserver au chaud.
Déposer les nouilles dans une passoire et les tremper 1 min dans le bouillon bouillant pour les réchauffer.

Au service, partager les nouilles dans le fond de grands bols à soupe et recouvrir avec les légumes. Garnir avec des morceaux de poulet et y verser le bouillon chaud.

Accompagner d’un assortiment de condiments tels que sauce soya ou tamari, Sambal Oelek, pâte de piments à l’ail, coriandre fraîche.

Moi, j’ajoute:
À manger seul ou en bonne compagnie mais dans tous les cas,
Savourez et jouissez!

Vu ici en version --je-surf-sur-internet...oh-ça-sent-le-brûlé...shit-le-poulet!!!-- poulet remplacé par morceaux de roches volcaniques.

ici, là-bas

(version 5)

J'ai toujours pensé que je me retrouverais lors d'un voyage là-bas,
Je m'y installerais sûrement, ce lointain là-bas deviendrait mon ici.
Tant d'années se sont passées déjà, où là-bas, je rêvais d'ici.
Je n'oublierai jamais pourtant d'où je viens là-bas : ici.

Du même tout-petit texte on y change à peine quelques lettres et une toute autre histoire se dessine.

J'ai toujours pensé que je la rencontrerais lors d'un voyage là-bas,
Je m'y installerais sûrement, ce lointain là-bas deviendrait mon ici.
Tant d'années se sont passées déjà, où là-bas, je rêvais d'ici.
Je n'oublierai jamais pourtant d'où je viens là-bas : ici.

Le Café Touski

C'était samedi dernier, j'étais là, ici même heure ( ou presque) même table. Les mots m'abandonnaient pour faire place aux lignes de code.

Une semaine plus tard, autre histoire, les lignes de code te taisent enfin et cèdent la place aux agrégats de mots qui reprennent tout doucement le chemin de la forme.

Tiens, je vais prendre le temps de répondres à ces tapes sur l'épaule offertes si gentillement plus tôt.

( Ah ben! Le charmant petit endroit à l'autre bout du spectre de la planète Starbuck et des sombres côtés de la force a en fait un son propre blogue!)

À la Quincaillerie

Fort d'une barbe bien touffue,

D'un déguisement de parfait inconnu,
J'ai pu me glisser entre tous sans être vu,
J'ai tout vu, tout entendu,
Les ai presque tous et toutes reconnus.
Croyez-vous m'avoir vu?

Non je n'étais pas imposteur même si cette page ne s'était pas renouvelée depuis plus d'une semaine, non j'y étais en tant qu'observateur incognito, en tant que simple client puisque j'habite tout près. Méconnaissable, sans lunettes, dissimulé dernière une barbe de plus de quelques mois déjà, personne n'aurait pu me reconnaître, si ce n'est la serveuse qui m'y voit souvent. Je lui ai laissé un bon pourboire en échange de son silence et d'un ou deux sourires.

Ne croyez pas que je divulguerai les secrets et potins appris contre une bouchée de pain, non je ne dirai rien de rien, mon employeur a d'autres desseins.